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儿时的农村记忆

作者:www.52dwx.com 来源:我爱短文学网 时间:2014-05-28 关注:723人
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高山放爬犁

  冬天放爬犁,是儿时的独爱。其进程非常风趣。
把爬犁沿山道扛到山顶,后边跟着一群小伙伴,然后由一人摆头,想当于驾驶员,其他小伙伴坐后边,一个搂着一个。假如山坡陡,需求在爬犁后边拴一树枝子,上面蹲一个人,以添加摩擦力,还有辅佐摆舵功用。一切预备妥当,悄悄摆动,逐步加快,要是山道有弯更影响,迅雷不及掩耳,一路狂奔,小伙伴们呼喊着。待滑到山下,要是能有一座坟包,让爬犁飞越上去,更爽了。放爬犁是一种集体活动,不但锻炼身体,还因为需求相互配合,会集才智,而开发孩子们的想象力,还能在玩中结下友谊。

瓦盆时代的厨具纯绿色

  在乡村,新近各家各户厨具很有泥土味,也因而很绿色,很环保。比方:用泥土烧制的瓦盆即是最通常不过的了。瓦盆以尺度巨细,可分为三盆、二盆、大盆。三盆小,用于捞饭后盛饭蒸饭;二盆稍大,用于发白面做馒头花卷;大盆用于发黏米面蒸豆包、年糕。瓦盆自身富含碳等元素,盛食物加热后发生一种特有的芳香。那个时代,用秫秸串盖帘,摆饺子,撒年糕,用铸铁锅烧菜捞饭,用木制锅叉托起蒸饭的瓦盆,再加上木制的锅盖,烧的是木柴,做饭菜的进程都是原生态的,那叫真实有机绿色。原生态日子尽管穷,但过得有滋有味。

欻“嘎拉哈”

  “嘎拉哈”是满语,即羊膝盖骨。用猪、羊、狍子等动物的腿骨和胫衔接的那块骨头煮净刮净制成。为了美丽,通常还要涂上各种色彩,成为少女独爱的玩具。这块骨头的四个面都独具特色,按各面的不一样形状别离起名叫“背”“坑”“驴儿”“真儿”。每年农历正月初一到十五,少女禁绝做针线活,便集聚到一家开端欻“嘎拉哈”。欻(chuā)本是象声词,如“欻地一下子”。时刻长了我们把这白话成为了动词。这“欻”即是极快地把嘎拉哈撒开的声响和动作,并且非常精确。因为,玩嘎拉哈这种游戏,即是要一次次“欻”地把其撒开,才能玩成。欻嘎拉哈,玩法多者上百,少者几十,归纳起来主要是弹和抓两种。如手持一枚嘎拉哈喊“背”,落地的假如是背,而其别人未叫中,她就是第一人,为我们,由她第一个开端弹“嘎拉哈”。先是将每个人出的“嘎拉哈”会集在一起,散在炕上,然后选择同类的相弹,如是背即弹背,是坑的即弹坑,两个相撞后,选其间一个捡出归己。如弹时碰到了第三者或未弹中,为之坏了,由第二家再弹剩余的“嘎拉哈”,以次类推,直到把嘎拉哈弹没停止,最终有的女孩因手气不佳将嘎拉哈输光为负,赢多者为胜。“嘎拉哈”通常用葫芦头盛装,相当于如今的麻将盒。

关东大块糖

  关东大块糖又称灶王糖。如今入冬就有了,可过去一年之中只有在小年前后才有制造出售。关东大块糖是用小米、稗子米、大米、玉米、大麦芽等作物。最佳的原料要数大黄米,学科名叫黍子,在东北俗称为糜子。配好料之后要用清水淘洗数遍,直到将米糠、杂质悉数洗净停止。然后熬糖。熬糖关键是要掌握好火候。火候掌握不住,拔出的糖就要“皮实”,成为“老糖”,吃着不脆生,有时根本就拔不出糖。之后将锅里的糖膏舀出来,放在案件上或容器里,进行冷却。待到糖膏热度降到摄氏80度摆布时,开端“揉糖”。“揉糖”是个力气活,一锅糖膏通常都在50斤摆布,每次只能揉5斤摆布,所以呀,揉糖要抓紧机宜抢时刻,趁热打铁。最终,开端“拔糖”。两个人仇人,一个人抻着一个糖膏头,将糖抻到必定的长度,一方将糖膏头往上一合,喊声“接着”,对方应声“来了”,接着再抻拉。如此重复屡次,糖膏越拔越白,越拔越细,最终要拔出“蜂子窝”,放到案件上,打馅,加香料,压成通常大的块型,然后冷冻,大块糖就算制做了。如今,关东大块糖在东北的乡村集市、城市里街头巷尾,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特别风味,是关东男女老少都非常喜欢的一种冬天土特食品。wWW.52dwX.COM